संवहन ओवन का उपयोग कैसे करें

अगर आपके पास एक है संवहन तंदूर लेकिन आप सुनिश्चित नहीं हैं कि इसका उपयोग कैसे किया जाए, आपको पता होना चाहिए कि पारंपरिक ओवन की तुलना में इसके कई अंतर हैं। उदाहरण के लिए, पारंपरिक ओवन रसोई घर नीचे से ऊपर तक व्यंजन, क्योंकि इसमें हीटर ऊपर और नीचे दोनों स्थित हैं, और इसके कारण कुछ क्षेत्र ठंडे और अन्य गर्म होते हैं; हालांकि, संवहन ओवन में ऐसा नहीं होता है क्योंकि इसमें भी होता है प्रशंसक यह गर्म हवा के एक निरंतर संचलन की अनुमति देता है जो संतुलित तरीके से भोजन को अच्छी तरह से पकाया जाता है। एक के बारे में हमारे लेख में अपने सभी संदेहों को हल करने के लिए कैसे संवहन ओवन का उपयोग कैसे करें।

अनुसरण करने के चरण:

संवहन ओवन उनका एक छोटा प्रशंसक है जिसका कार्य उपकरण के अंदर समान रूप से गर्मी वितरित करना है ताकि भोजन समान रूप से गर्म हो जाए। यह भोजन के कुछ हिस्सों को जलने से रोकता है। हालांकि, जब विभिन्न ट्रे डालते हैं, तो सुनिश्चित करें कि उनमें से प्रत्येक के बीच 2.5 सेमी की दूरी है, साथ ही उपकरण की दीवारों के संबंध में, उचित वायु परिसंचरण की सुविधा के लिए।

इसके अलावा, इस प्रणाली के साथ खाना पकाने में तेजी आती है, बाकी ओवन की तुलना में 20% तेजी से काम करना, हालांकि प्रशंसक को चालू करना अनिवार्य नहीं है, इसलिए यह फ़ंक्शन सक्रिय नहीं होने पर पारंपरिक पाक के लिए भी विकल्प चुन सकता है।

इसलिए ध्यान रखें कि दोनों खाना पकाने का तापमान एक पारंपरिक एक में इस्तेमाल किया जाएगा की तुलना में संवहन ओवन में भोजन कम होना चाहिए। जब आप इस ओवन के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं, तो व्यंजनों में संकेतित तापमान को 20 या 25ºC तक खाद्य पैकेजिंग पर खाना पकाने के निर्देशों को कम करें, और अनुशंसित खाना पकाने के समय को एक तिहाई कम करें। उदाहरण के लिए, यदि नुस्खा इंगित करता है कि इसे 30 मिनट के लिए 150 forC पर पकाया जाना चाहिए, तो आप इन संख्याओं को 130ºC और 20 मिनट के साथ बदल दें।

संवहन ओवन के साथ खाना बनाते समय सबसे अधिक अनुशंसित खाद्य पदार्थ मांस और कुकीज़ हैं। इसका कारण यह उपकरण है सूखे तरीके से पकाएं पारंपरिक ओवन की तुलना में। उदाहरण के लिए, मांस सबसे अच्छा एक संवहन ओवन में ग्रील्ड किया जा सकता है, एक खस्ता क्रस्ट और एक नम इंटीरियर प्राप्त कर रहा है। कुकीज़ के संबंध में, ये सुनहरे हैं, और केक में एक नरम बनावट है। हालांकि, केक में परिणाम संवहन ओवन द्वारा दी गई सूखी गर्मी के कारण इष्टतम नहीं हैं, जो उन्हें एक नम उपस्थिति दे सकता है।

विषय में संवहन ओवन के लिए अनुशंसित मोल्ड्स, कुकीज़ बनाने के लिए रिमलेस, नॉन-इंसुलेटेड ट्रे का उपयोग करें और उन्हें चर्मपत्र पेपर के साथ पंक्तिबद्ध करें। इसके अलावा बेकिंग ट्रे का इस्तेमाल करें जिसमें किनारे कम हों ताकि हवा भोजन तक पहुंच जाए।

इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान सही वायु प्रवाह को अवरुद्ध न करने के लिए, किसी भी तरह से भोजन को ढंकने की कोशिश न करें, न तो ढक्कन के साथ और न ही एल्यूमीनियम पन्नी के साथ। अंत में, समय-समय पर भोजन की जांच करना न भूलें, अधिमानतः खाना पकाने के तीन चौथाई के बाद।

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