कैटेलोनिया में क्या खाएं

कैटेलोन गैस्ट्रोनॉमी यह प्रसिद्ध भूमध्य आहार के भीतर शामिल है, लेकिन यह विशेष रूप से विभिन्न प्रकार के होने के लिए बाहर खड़ा है खुद के क्षेत्रीय व्यंजन। इसी तरह, कई खाद्य पदार्थ हैं जो अंदर हैं कैटालोनिया एक विशेष मान्यता है और जब यह परीक्षण करने की बात आती है तो यह अपरिहार्य हो जाता है साह व्यंजन। भूमि, समुद्र, पहाड़ से उत्पाद ... वे सभी कैटलन पाक परंपरा का हिस्सा हैं, इसलिए आपको यह भी नहीं पता होगा कि कहां से शुरू करना है। यदि आप कैटलन क्षेत्र का दौरा करने जा रहे हैं, तो आपको OneHowTo सिफारिशों के बारे में याद नहीं करना चाहिए कैटेलोनिया में क्या खाएं।

सूची

1. कैटालोनिया में क्या खाएं: पा एम्बे टोमेक
2. कैटेलोनिया में क्या खाएं: रोमकस के साथ कैलोकोट्स
3. कैटेलोनिया में क्या खाएं: एस्कुडेला
4. कैटेलोनिया में क्या खाएं: एस्किक्साडा
5. कैटेलोनिया में क्या खाएं: सॉसेज
6. कैटेलोनिया में क्या खाएं: एस्क्लिवाडा
7. कैटेलोनिया में क्या खाएं: बोटिफेर्रा एम्ब सीक्वेस
8. कैटेलोनिया में क्या खाएं: फिश सक्सेस
9. कैटेलोनिया में क्या खाएं: कैटलन क्रीम और मेल आई मेटो
10. कैटेलोनिया में क्या देखना है

कैटालोनिया में क्या खाएं: पा एम्बे टोमेक

जब हम सोचते हैं कि कैटेलोनिया में क्या खाया जाए, तो ज्यादातर लोगों के मन में जो स्वत: प्रतिक्रिया होती है, वह है: पा अंब टोमेक्वेट, यानी टमाटर के साथ रोटी। और यह सबसे व्यापक कैटलन क्षेत्रीय भोजन में से एक है, जिसमें किसान ब्रेड के स्लाइस होते हैं, जिसमें टमाटर को फैलाया जाता है और जैतून के तेल से भरपूर पानी पिलाया जाता है।

आप रोटी के लिए साथी चुन सकते हैं, हालांकि हम आपको कैटलन सॉसेज की कोशिश करने की सलाह देते हैं, जिसे हम नीचे विस्तार से बताते हैं।

क्विंटेसिएंट कैटलन सॉस के साथ टोस्टेड ब्रेड के साथ बनाना भी बहुत आम है: "l'allioli" या aioli जैसा कि, इसके नाम से पता चलता है, कुचल लहसुन और तेल के साथ मोर्टार में तैयार किया जाता है।

कैटेलोनिया में क्या खाएं: रोमकस के साथ कैलोकोट्स

हालाँकि वे तर्रागोना क्षेत्र के विशिष्ट हैं और विशेष रूप से जनवरी और अप्रैल के बीच, कैटालोनिया में आप खा सकते हैं। romesco के साथ calçots, निविदा चाइव्स की एक लम्बी विविधता जो सीधे आग पर ग्रिल पर तैयार की जाती है और इस स्वादिष्ट सॉस के साथ होती है।

यह संगत टमाटर, हेज़लनट्स, लहसुन, तेल के साथ मोर्टार में तैयार किया जाता है ... आप हमारे लेख में नुस्खा देख सकते हैं कि रोमस्को कैसे बनाएं और इसका उपयोग कई अन्य व्यंजनों के साथ भी किया जाता है।

कैटेलोनिया में क्या खाएं: एस्कुडेला

सबसे पुराना और विशिष्ट कैटलन व्यंजन "Escudella i carn d'olla", एक स्टू जो एकल व्यंजन के रूप में कार्य करता है, क्योंकि एक तरफ सूप खाया जाता है और दूसरी तरफ, मांस और उबली हुई सब्जियां। यह छोले के साथ तैयार किया जाता है। आकाशगंगा, आलू, सॉसेज, गोभी, गाजर ... साथ ही "गोले" बनाने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस, एक प्रकार का बड़ा मीटबॉल।

यह क्रिसमस के मौसम की खासियत है, हालांकि इसे किसी भी सर्दियों के दिन तैयार किया जा सकता है, क्योंकि ठंड को पारित करने के लिए इसका उच्च कैलोरी और ऊर्जावान योगदान है।

कैटेलोनिया में क्या खाएं: एस्केक्साडा

"एस्कीक्सादा" यह कैटालोनिया में खाने के लिए एक प्रतिक्रिया के रूप में भी मौजूद होना चाहिए, एक क्षेत्रीय व्यंजन जो विशेष रूप से गर्मियों के लिए उपयुक्त है क्योंकि यह ठंडा खाया जाता है। यह एक प्रकार का सलाद है जो फ्लेक्ड कॉड, हरी और लाल मिर्च, प्याज, टमाटर और काले जैतून के साथ तैयार किया जाता है।

इसके अलावा, अगर हम बीन्स या सफेद बीन्स और कुछ अन्य घटक जोड़ते हैं, तो हम इसे ए में बदल देंगे "एम्प्रेड", ठेठ कैटलन पकवान भी।

कैटेलोनिया में क्या खाएं: सॉसेज

जैसा कि हमने पहले ही बताया है, कैटेलोनिया एक ऐसा क्षेत्र है जिसमें ए सॉसेज की अपार विविधता, ज्यादातर पोर्क से तैयार। सबसे अच्छा ज्ञात में से एक है ईंधन या एस्पेटेक, एक प्रकार का सूखा सॉसेज, एक प्रकार का सॉसेज लेकिन पतला। Secallona भी बहुत समान है, हालांकि यहां तक ​​कि संकीर्ण भी।

इसी तरह, पके हुए सॉसेज भी कैटलन गैस्ट्रोनॉमी के विशिष्ट हैं; एक दूसरे के समान लेकिन सभी अलग। हम रक्त से पकाए गए सॉसेज जैसे कि काले सॉसेज को उजागर कर सकते हैं, "काला बैल", पोलट्रुक ... और गोरों के बीच, सफेद सॉसेज या" डी पेरोल ", अंडा, जीभ या जिगर," बुल ब्लैंक "और कैटलन।

कैटेलोनिया में क्या खाएं: एस्क्लिवाडा

भुनी हुई सब्जियों से तैयार, एस्क्लिवाडा यह कैटलन भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा है। इसमें लाल मिर्च, ऑबर्जीन, टमाटर और प्याज को सीधे आग पर या ओवन में अच्छी तरह से ग्रिल पर तैयार किया जाता है।

यह आमतौर पर एंकोविज़ के साथ होता है और इसे रोटी के टोस्ट पर खाना आम है; हालांकि इसे अकेले भी खाया जा सकता है या ट्यूना, हैम, बकरी पनीर आदि को भी शामिल किया जा सकता है।

कैटेलोनिया में क्या खाएं: बोटिफेर्रा एम्ब सीक्वेस

"बॉटिफ़रा एम्ब्र सीक्वेंस"इसे सफ़ेद बीन्स के साथ सॉसेज के रूप में अनुवादित किया जा सकता है, एक बहुत ही सरल व्यंजन लेकिन कैटेलोनिया के गैस्ट्रोनॉमी के बहुत विशिष्ट हैं। प्रामाणिक नुस्खा यह दर्शाता है कि सेम" गैंक्सेट ", एक विशिष्ट कैटलन किस्म है।

कैटलन भोजन के अन्य विशिष्ट मांस व्यंजन हैं फ्रिकंडो, घोंघे के साथ खरगोश, को ग्रील्ड भेड़ का बच्चा, को प्लम और पाइन नट्स के साथ चिकन, आदि। आप उन्हें कैटेलोनिया के रेस्तरां और होटलों के मेनू में पा सकते हैं।

कैटेलोनिया में क्या खाएं: फिश सक्सेस

कैटलन तट मछली और समुद्री भोजन की गुणवत्ता और विविधता प्रदान करता है, यही वजह है कि इन उत्पादों के साथ कई व्यंजन बनाए जाते हैं। यह "का मामला हैमछली की दावतमछुआरों का एक मूल नुस्खा, जिन्होंने मछली के साथ अपनी नौकाओं को बोर्ड पर तैयार किया जिसे बेचना सबसे मुश्किल था।

वर्तमान में, इसके कई संस्करण हैं, विशेष रूप से उस प्रांत के आधार पर जहां आप हैं; उदाहरण के लिए, दक्षिण में यह रोमेसको के साथ तैयार करने के लिए आम है; आप इसे देख सकते हैं तारागोना में क्या खाएं। फिर भी, इसमें आमतौर पर मछली जैसे मोनफिश या ग्रॉपर, मसल्स, झींगे आदि होते हैं। रॉक मछली, टमाटर, बादाम, लहसुन के साथ तैयार स्टू की चटनी के साथ ...

कैटेलोनिया में क्या खाएं: कैटलन क्रीम और मेल आई मेटो

अनंत कैटलन डेसर्ट के बीच, हम इस पर प्रकाश डालेंगे कैटलन क्रीम और यह "मुझे मार डाला"पहली रेसिपी में एक तरह की कस्टर्ड या पेस्ट्री क्रीम शामिल होती है, जिसमें जले हुए या कैरामेलाइज़्ड शुगर की एक परत होती है, इसलिए इसे" क्रीम "भी कहा जाता है।

दूसरे मामले में, हम शहद में डूबा हुआ एक प्रकार का पनीर का उल्लेख करते हैं; यह अखरोट या कुछ अन्य सूखे फल के साथ भी किया जा सकता है, कैटेलोनिया के भी बहुत विशिष्ट। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ए कैटलन पेस्ट्री और मिठाई बहुत व्यापक है, जहाँ हम प्रकाश डाल सकते हैं: Carquiñolis, पेस्टिसेट्स, कारमेलाइज्ड नट्स, कोका आदि।

कैटेलोनिया में क्या देखना है

गैस्ट्रोनॉमी के अलावा, आप याद नहीं कर पाएंगे पर्यटक और स्मारक आकर्षण कैटेलोनिया का। इस कारण से, OneHowTo पर हम आपको हमारे लेख प्रदान करते हैं:

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