क्या चिकोरी नई घुलनशील चॉकलेट है? इस स्वस्थ विकल्प के लाभों की खोज करें

आपने कॉफी के विकल्प के रूप में कासनी के बारे में सुना होगा, लेकिन चॉकलेट में स्वास्थ्यप्रद घटक के बारे में क्या? एक विशेषज्ञ हमें बताता है कि इस सब्जी के क्या फायदे हैं और यह अब फैशनेबल क्यों हो गई है।

स्पेन के गृहयुद्ध के दौरान, कई खाद्य पदार्थों की कमी के कारण, कासनी का उपयोग कॉफी के विकल्प के रूप में किया जाता था. यह एक हरा पत्ता है कि पानी में डालना के समान रंग लेता है कॉफ़ी कि हम हर सुबह पीते हैं लेकिन एक और दूसरे के बीच मतभेद हैं जिनके बारे में हम बाद में बात करेंगे।

आज, हालांकि, कासनी वापस फैशन में है। खैर ... वास्तव में इसका सिर्फ एक हिस्सा: इसकी जड़ से फाइबर को इनुलिन के रूप में भी जाना जाता है (इंसुलिन नहीं)। इसका उपयोग के रूप में किया जाता है स्वीटनर और सबसे ऊपर जोड़ा जाता है चॉकलेट. इसके अलावा वनस्पति प्रोटीन. हम जानना चाहते थे कि क्या लाभ की कासनी, वास्तव में यह क्या है और हम इसका सेवन कैसे कर सकते हैं। इसलिए हमने संपर्क किया है आहार विशेषज्ञ-पोषण विशेषज्ञ सल्वाडोर फेरांडोमनोवैज्ञानिकों और व्यक्तिगत प्रशिक्षकों की एक टीम के सहयोग से एंडोक्रिनोलॉजी और पोषण इकाई के सदस्य रिकार्ट चिकित्सा संस्थान. यहाँ हम प्रकट करते हैं कि उसने हमें क्या बताया है।

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चिकोरी क्या है?

साल्वाडोर फर्नाडो हमें इसके साथ शुरू करने के लिए कहता है चिकोरी एक पौधा है जिसे हम सब्जी के रूप में उपयोग करते हैं. "यह मूल रूप से हम सामान्य अंत के रूप में जानते हैं, " वह खुलासा करता है। "यह हाल ही में बहुत उपयोग किया गया है," वह हमें बताता है। और खाता, उदाहरण के लिए, "में दर्ज किया गया है पैक युवा अंकुरों की। "" इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है और मूल रूप से फाइबर से भरपूर होता है, "वे कहते हैं। "हमें एक विचार देने के लिए, लेट्यूस या एंडिव एक ही परिवार के हैं", विशेषज्ञ स्पष्ट करता है।

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इसके गुण क्या हैं?

आहार विशेषज्ञ-पोषण विशेषज्ञ हमें बताते हैं कि चिकोरी के गुण "मूल रूप से वे सभी हैं जिनमें हरी पत्तेदार सब्जियां होती हैं।" अन्य बातों के अलावा, "यह मैग्नीशियम से भरपूर एक पौधा है, जो है मांसपेशियों और विश्राम के लिए बहुत अच्छा है, यही वजह है कि इसका व्यापक रूप से आराम करने वाले के रूप में उपयोग किया जाता है"विशेषज्ञ के अनुसार इसका एक अन्य लाभ इसकी उच्च सामग्री है inulin जो कि है प्रीबायोटिक फाइबर जो नाराज़गी और भाटा में सुधार के लिए कई पूरक में शामिल है.

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इसे कॉफी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल करना क्यों बंद कर दिया गया?

साल्वाडोर फेरांडो ने स्वीकार किया कि उन्हें नहीं पता कि इसका इस्तेमाल क्यों बंद हो गया। "मुझे लगता है कि, ऐसे समय में जब कॉफी अधिक महंगी होती थी, वे चिकोरी का सेवन करते थे क्योंकि इसका स्वाद भी कड़वा होता है, हालांकि यह अन्य गुण प्रदान करता है," वे कहते हैं। लेकिन याद रखें कि चिकोरी कैफीन मुक्त है, उत्तेजक नहीं. "इस कारण से, जब लोग कॉफी का उपयोग करने में सक्षम थे तो उन्होंने कासनी को छोड़ दिया", उन्होंने बचाव किया।

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क्या कासनी हमारे आंत माइक्रोबायोटा की रक्षा करने में हमारी मदद करती है?

से प्रतिसाद साल्वाडोर फेरांडो इस प्रश्न के लिए सकारात्मक है। सुनिश्चित करता है कि कासनी मुख्य रूप से किसका स्रोत है? inulin, ए रेशा जो हमारे माइक्रोबायोटा के स्वास्थ्य को बनाए रखता है और फलस्वरूप हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है जिससे हमें त्वचा की कुछ समस्याओं या ऑटोइम्यून बीमारियों को रोकने में मदद मिलती है।

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चिकोरी फाइबर को स्वीटनर कहा जाता है। क्या यह स्वस्थ है?

"के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है स्वीटनर", विशेषज्ञ की पुष्टि करता है। यह इस अर्थ में संदर्भित करता है inulin, यह क्या है की जड़ से फाइबर कासनी जिसके बारे में हमने पिछले बिंदु में बात की थी और यह हमें बताता है कि एक स्वीटनर के रूप में काम करता है लेकिन बहुत शक्तिशाली नहीं है. इसी कारण से, इसका सेवन करने की ठीक से सिफारिश की जाती है क्योंकि यह नहीं बदलता है मीठे स्वाद की धारणा। इस प्रकार, हम धीरे-धीरे भोजन के प्राकृतिक स्वाद के अभ्यस्त हो जाते हैं। इसके अलावा, कासनी का उपयोग किस प्रारूप के आधार पर, कन्फेक्शनरी में या स्मूदी के अतिरिक्त के रूप में किया जाता है, स्मूदीज...

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कासनी के साथ चॉकलेट के वनस्पति प्रोटीन से आप क्या समझते हैं?

इस बिंदु पर डॉक्टर के जवाब की अपनी बारीकियां हैं। "अगर इसमें केवल कोको और कासनी शामिल है, तो इसकी प्रोटीन सामग्री कम होगी या कम से कम, इसका जैविक मूल्य कम होगा," वे पहले कहते हैं। "जिसका अर्थ है कि, शायद, वह प्रोटीन जो यह हमें देता है पर्याप्त नहीं है मांसपेशियों और हमारे शरीर के अन्य शारीरिक पहलुओं के निर्माण और रखरखाव के लिए ", वे बताते हैं। अंततः, कासनी के साथ चॉकलेट के वनस्पति प्रोटीन में हमें आवश्यक प्रोटीन सेवन की पेशकश करने के लिए कुछ अन्य घटक होने चाहिए। किसी भी तरह से यह हमेशा एक पेशेवर द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए जो हमें बताएगा कि क्या हमें वास्तव में इसकी आवश्यकता है और यदि हां, तो हमें इसका सेवन कितनी मात्रा में करना चाहिए.

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हम किस स्वस्थ और विश्वसनीय प्रारूप में चिकोरी खरीद सकते हैं?

"मैं अनुशंसा करता हूं कि वे अंश हों lyophilized, जो गुणों को अधिक बनाए रखता है ", फेरांडो कहते हैं। फ्रीज-ड्राईइंग खाद्य संरक्षण की एक प्रक्रिया है जिसमें भोजन को निर्वात और कम वायुमंडलीय दबाव के माध्यम से जमे हुए और पिघलाया जाता है। परिणाम निर्जलित के समान भोजन है, पानी के बिना, जो कर सकता है लंबे समय तक संरक्षित किया जा सकता है। इसके अलावा, विशेषज्ञ आश्वासन देता है कि "यदि ये फ्रीज-सूखे अर्क हो सकते हैं जैविक या पारिस्थितिक, बेहतर, "वह हमें बताता है। विशेषज्ञ के अनुसार, ये लेबल (इको या बायो) इस प्रकार के उत्पादों के मामले में मायने रखते हैं क्योंकि वे उन्हें अधिक गुणवत्ता देते हैं, खासकर यदि हम अपने आंतों और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं। .

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कन्फेक्शनरी के लिए इनुलिन या चिकोरी रूट फाइबर

inulin सलाद चिरायु एक घुलनशील आहार फाइबर है जो विशेष रूप से कासनी की जड़ से निकाला जाता है। पाउडर कासनी की जड़ों के निस्पंदन और शुद्धिकरण से प्राप्त किया जाता है, जो source का उच्चतम गुणवत्ता स्रोत प्रदान करता है inulin संभव के। चूंकि यह एक घुलनशील पाउडर है, इसे किसी भी खाने या पेय में बिना उसके स्वाद या बनावट को बहुत अधिक प्रभावित किए बिना जोड़ा जा सकता है और इस तरह, अपने दैनिक आहार में फाइबर का एक शानदार स्रोत शामिल करें. 100% प्राकृतिक, inulin दैनिक फाइबर सेवन को बढ़ावा देने में मदद करता है, तृप्ति बढ़ाता है, और एक स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने में मदद करता है। स्मूदी को गाढ़ा बनाने और मिठास बढ़ाने के लिए इन्यूलिन को भी मिलाया जा सकता है। इस कंटेनर की कीमत Naturitas में 6.60 यूरो है.

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चॉकलेट

कासनी के पौधे और स्टीविया से मीठा इन बॉडी जीनियस चॉकलेट बार वे प्रोटीन से भरपूर होते हैं। जिस फर्म ने उन्हें अपनी वेबसाइट पर समझाया है, उसने न केवल अपनी चॉकलेट में प्रोटीन जोड़ने के लिए, बल्कि चीनी का सहारा लिए बिना इसे एक मीठा स्वाद देने के लिए चिकोरी का उपयोग करने का निर्णय लिया। जारी किए गए चार प्रकार के चॉकलेट बार के अलावा (उनमें से सभी एक्सएल, वैसे) किसी में भी पॉलीअल्कोहल नहीं होता है, इसलिए वे नुकसान नहीं पहुंचाते हैं माइक्रोबायोटा या आंतों का वनस्पति। पैक ब्रांड की आधिकारिक वेबसाइट पर चार चॉकलेट बार की कीमत केवल 17.99 यूरो है। बिना अपराधबोध के चॉकलेट खाना इतना आसान कभी नहीं रहा!

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आपके आहार के लिए एक अतिरिक्त फाइबर

फाइबर पाउडर न्यूट्रीलाइट शामिल inulin की कासनी प्राकृतिक पौधों के स्रोतों से निकाले गए अन्य घुलनशील फाइबर के अलावा और अपने आहार में फाइबर जोड़ने का एक सुविधाजनक तरीका है। यह पाउडर फाइबर मिश्रण करना आसान है, स्वादहीन है, और भोजन पर छिड़का जा सकता है या पेय के साथ मिश्रित किया जा सकता है। इस उत्पाद के संभावित उपभोक्ता हैं जो लोग पर्याप्त मात्रा में जटिल कार्बोहाइड्रेट का सेवन नहीं करते हैं उनके आहार में और साथ ही वे लोग पर्याप्त मात्रा में साबुत अनाज, ताजे फल और सब्जियां नहीं खाना. प्रत्येक पैकेज की कीमत है 41.75 यूरो और यह ब्रांड की वेबसाइट पर उपलब्ध है।

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बिना चीनी वाली चॉकलेट

"100% चॉकलेट लव" टैबलेट में कोई सामान्य चीनी या मिठास नहीं डाली गई है। चॉकलेट यह मीठा करता है चिकोरी रूट फाइबर जोड़ना, जो कोको के स्वाद को पहले से कहीं अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाता है। बैलेंस बेल्जियम ताकि आप दोषी महसूस किए बिना स्वादिष्ट चॉकलेट का आनंद ले सकें। टैबलेट की कीमत वेब पर 4.95 यूरो है टुकीटिया (दुकान पर लाइन चॉकलेट, मसाले, चाय और कॉफी जिन्हें आप पसंद करने जा रहे हैं)।

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