क्षमा करें, लेकिन "आपके चयापचय को तेज करने" का वादा करने वाले खाद्य पदार्थ वास्तव में मौजूद नहीं हैं।

यदि आपने कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में सुना है जो आपके चयापचय को गति देते हैं और वजन कम करने में आपकी मदद करते हैं, तो आप शायद उनके लिए पहले ही इंटरनेट पर खोज कर चुके हैं। लेकिन रुकिए, यह एक मिथक है जिसे आपको भूल जाना चाहिए

उन सभी के लिए जो हैं वजन घटाने के विषय में रुचि (क्या आप जानते हैं कि एक सिद्धांत है जो बताता है कि वजन कम करने के लिए आपको इतना खर्च क्यों करना पड़ता है?), यह विचार कि कुछ निश्चित हैं चयापचय को बढ़ावा देने वाले खाद्य पदार्थ सही समाधान की तरह लग सकते हैं. ऐसा इसलिए है क्योंकि लोग अक्सर वजन घटाने की समस्याओं का श्रेय a . को देते हैं धीमा चयापचय. और निश्चित रूप से, अगर कुछ खाद्य पदार्थ आपके चयापचय को अच्छी तरह से तेल वाली मशीन की तरह चला सकते हैं, तो वजन कम करना बहुत आसान होगा, है ना?

ठीक है अगर आप गुगलिंग शुरू करने की सोच रहे हैं तो क्या खाद्य पदार्थ चयापचय को गति देते हैं, इंतज़ार कर रही। दुर्भाग्य से, विज्ञान ने दिखाया है कि वजन घटाने के लिए ये माना जाने वाला सुपरफूड (उदाहरण के लिए: ग्रीन टी, कोको और सेब साइडर सिरका) उतना चमत्कार नहीं है जितना हमने सोचा था. आपको ऐसा करने की आवश्यकता है।

तेजी से चयापचय होने का वास्तव में क्या मतलब है?

सबसे महत्वपूर्ण है जानिए आपका मेटाबॉलिज्म वास्तव में क्या है और यह वजन घटाने से कैसे संबंधित है। आहार विशेषज्ञ लिज़ वायोसनिक बताते हैं, "चयापचय शब्द का इस्तेमाल हमारे शरीर के लिए भोजन को उपयोगी और टिकाऊ ऊर्जा में बदलने के लिए आवश्यक रासायनिक और शारीरिक प्रतिक्रियाओं को समझने के लिए किया जाता है।" दूसरे शब्दों में, आपका चयापचय वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा आपका शरीर आपको जीवित और ऊर्जावान बनाए रखने के लिए आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन का उपयोग करता है।

इन चयापचय-बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों के पीछे विचार यह है कि वे इस प्रक्रिया को 'तेज' करते हैं, संभावित रूप से आपको वजन बढ़ाने के बिना अधिक खाने की क्षमता प्रदान करते हैं। लेकिन वास्तव में, "एक स्वस्थ चयापचय का 'गति' की तुलना में दक्षता से अधिक लेना-देना है, और भोजन कई तत्वों में से एक है जो आपके चयापचय की दक्षता को प्रभावित करता है," व्योसनिक कहते हैं।

कुछ अन्य तत्व, वे बताते हैं, शामिल हैं आनुवंशिकी, हार्मोन, पुरानी स्वास्थ्य स्थितियां, पोषक तत्वों की कमी, मांसपेशियों की मात्रा, वर्तमान वजन, आहार इतिहास, तनाव का स्तर, नींद, शारीरिक गतिविधि का स्तर ...

इससे ज्यादा और क्या आपके चयापचय की दक्षता सचमुच सैकड़ों कारकों में से एक है जो वजन घटाने पर प्रभाव डालती है और काम करती है. असल में क्या वजन कम करना ऊर्जा संतुलन नामक चीज के लिए नीचे आता है, यानी, आपके द्वारा अपने शरीर में खाने वाली कैलोरी (भोजन के माध्यम से) और आपके शरीर से आपके द्वारा खोई जाने वाली कैलोरी (व्यायाम और दैनिक गतिविधि के माध्यम से) के बीच का अनुपात। वजन कम करने के लिए, अंदर जाने की तुलना में अधिक ऊर्जा बाहर जाने की कुंजी है, जिसे कैलोरी की कमी के रूप में जाना जाता है।

ठीक है, तो, क्या कोई ऐसा भोजन है जो आपके चयापचय में मदद करता है?

शायद। अनुसंधान से पता चलता है कि कुछ खाद्य पदार्थ कैलोरी बर्न बढ़ा सकते हैं, कॉफी, चाय या कोको से, मिर्च जैसे मसालेदार भोजन के लिए।

सिद्धांत रूप में, इन खाद्य पदार्थों को खाने से कुछ अतिरिक्त कैलोरी जलाने से आपको अपना वजन कम करने में मदद मिल सकती है। लेकिन एक नकारात्मक पहलू है: "यहां तक ​​​​कि अगर आप किसी भी दिन अधिक मसालेदार भोजन, कॉफी और हरी चाय शामिल करते हैं, तो शायद अतिरिक्त कैलोरी बर्न की सबसे बड़ी मात्रा 20 कैलोरी होगी।"व्योसनिक कहते हैं।

इसलिए, "एक महत्वपूर्ण कैलोरी घाटा पैदा करने के लिए आपको इनमें से बहुत सारे खाद्य पदार्थ खाने होंगे। और उस समय, सभी मसालेदार भोजन और कैफीन के दुष्प्रभाव शायद इसके लायक नहीं हैं, "वे कहते हैं।

तो अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो आपको क्या खाना चाहिए?

अब अच्छी खबर: कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं, आंशिक रूप से चयापचय को तेज करके। "सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक होगा ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करें जो आसानी से पच जाते हैं, आत्मसात हो जाते हैं और उत्सर्जित हो जाते हैं"वायोसनिक कहते हैं। मूल रूप से इसका मतलब है ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करना जिन्हें आपका शरीर अच्छी तरह सहन करता है और यह कि वे धीमे पाचन या सूजन के कारण आपके पाचन या प्रतिरक्षा प्रणाली को जटिल नहीं बनाते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप जानते हैं कि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो डेयरी से परहेज करने से आपके शरीर को अधिक कुशलता से कार्य करने में मदद मिल सकती है।

अच्छा व्यवहार? "संपूर्ण, असंसाधित खाद्य पदार्थ यहां हमारे प्रमुख उत्पाद हैं।"

एक और अच्छा विकल्प प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं। वसा और कार्बोहाइड्रेट की तुलना में प्रोटीन का सबसे बड़ा थर्मल प्रभाव होता है, जिसका अर्थ है कि इसे संसाधित करने और अवशोषित करने में अधिक कैलोरी लगती है, वायोसनिक बताते हैं। यही कारण है कि वजन घटाने के लिए अक्सर उच्च प्रोटीन आहार की सिफारिश की जाती है। "लेकिन एक बेहतर विकल्प जिसके लिए प्रोटीन चयापचय के संबंध में एक अच्छे लेबल का हकदार है, क्योंकि यह अत्यधिक तृप्त करने वाला होता है।" प्रोटीन आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है, जिसका अर्थ भोजन के बीच कम स्नैकिंग और अंततः कम कैलोरी अंदर हो सकता है।

आपके चयापचय को गति देने के लिए अन्य उपयोगी रणनीतियाँ उन्हें भोजन से कोई लेना-देना नहीं है। व्योसनिक अनुशंसा करते हैं:

• 7-8 घंटे की नींद को प्राथमिकता दें और तनाव को प्रबंधित करें: "यह सुनिश्चित करना कि शरीर को पर्याप्त आराम मिले, चयापचय का समर्थन करने की कुंजी है, क्योंकि एक तनावग्रस्त शरीर जीवित रहने के साधन के रूप में संग्रहीत ऊर्जा (वसा) को बनाए रखता है।"
• नियमित रूप से व्यायाम करना, विशेष रूप से प्रतिरोध और वजन प्रशिक्षण. "अधिक मांसपेशियों वाले शरीर आराम से अधिक कैलोरी जलाते हैं क्योंकि मांसपेशियों को अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है।"
• अत्यधिक आहार से बचें। "शरीर महत्वपूर्ण वजन घटाने के दौरान चयापचय को एक निश्चित बिंदु तक धीमा करने के लिए एक जीवित तंत्र को प्रेरित करता है। इसलिए धीरे-धीरे वजन घटाना बेहतर है।"

अंततः, व्योसनिक के अनुसार, सबसे अच्छा है संपूर्ण, न्यूनतम संसाधित, प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें focus अगर आप वजन कम करना चाहते हैं। क्या होगा यदि आप कॉफी, हरी चाय और मसालेदार आनंद लेते हैं (और सहन करते हैं)? "निश्चित रूप से वे आपके खाने की दिनचर्या का हिस्सा हो सकते हैं, लेकिन उन्हें वजन कम करने का प्रयास और प्राथमिकता नहीं होनी चाहिए," विशेषज्ञ का निष्कर्ष है।