किस मांस में अधिक वसा होती है और मुझे प्रत्येक को कितनी बार खाना है?

एक विशेषज्ञ हमें बताता है कि लाल मांस को सफेद मांस के पक्ष में क्यों दिखाया गया है और स्वस्थ और संतुलित आहार का पालन करने के लिए आपको कितनी बार एक या दूसरे को लेना होगा।

शाकाहार और शाकाहार वे प्रचलन में आहार और जीवन शैली के रूप हैं। अधिक से अधिक प्रसिद्ध शाकाहारी जो पर्यावरण के बारे में जागरूक हैं और अपने स्वास्थ्य और ग्रह की परवाह करते हैं। इसलिए मांस के लिए वैकल्पिक प्रोटीन स्रोतों की तलाश करें.

इसके अलावा, हमें हमेशा बताया गया है कि सफेद या दुबले मांस स्वास्थ्यवर्धक होते हैं तो क्या एनीमिया से लड़ने के लिए जरूरी है रेड मीट उदाहरण के लिए। साथ ही सबसे उचित बात यह है कि सप्ताह में एक बार इनका सेवन करें। हमने जानना चाहा कि ये चीजें किस हद तक ऐसी हैं और हमने डायटीशियन-न्यूट्रिशनिस्ट और ट्रेडिशनल चाइनीज मेडिसिन के एक्सपर्ट से संपर्क किया है। एस्टेफ़ानिया माता डे लास हेरासी. उन्होंने हमें जो समझाया है, हम आपको नीचे बताएंगे।

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किस मांस में अधिक वसा होती है?

हमें पहला भेद करना होगा जिसका संबंध है किन जानवरों में अपने आप में अधिक चर्बी होती है. इस बिंदु पर, भेड़ का बच्चा, बीफ और पोर्क बाहर खड़े हैं। "ऐसे जानवर हैं जिनमें अधिक वसा होती है, लेकिन उनमें से हम आमतौर पर नियमित रूप से उपभोग करते हैं, ये दोनों बाहर खड़े हैं," एस्टेफ़ानिया कहते हैं।

एक स्वस्थ मांस चुनने के लिए आपको देखना होगा ...

उपरोक्त के बावजूद, पोषण विशेषज्ञ हमें बताता है कि किसमें हमें कट को देखना होगा. लीन कट फैटी कट के समान नहीं होता है। एक कट जो वसा में उच्च होता है वह रहस्य होता है और एक कट जो बहुत दुबला होता है वह सिरोलिन होता है। विशेषज्ञ कहते हैं, ''यह कुछ जानवरों के शौक पकड़ने की बात नहीं है, बल्कि कट और तैयारियों पर ध्यान देने की बात है.''

एक मांस के अनुसार स्वस्थ है ...

विचार करने के लिए एक अन्य कारक है टुकड़े की उम्र. एक ही नहीं है एक युवा मांस, जिसमें अधिक पानी और कम वसा होगा; एक वयस्क मांस की तुलना में, जिसमें पानी कम और वसा अधिक होगा। पहले विकल्प को चुनना हमेशा बेहतर होगा, जिसे सफेद मांस माना जाता है। इनके अलावा, हमारे पास एक स्वस्थ विकल्प के रूप में पक्षियों का मामला भी है। इस प्रकार, उदाहरण के लिए टर्की एक अत्यधिक अनुशंसित दुबला मांस है।

उत्पत्ति निर्धारित करती है कि मांस कितना स्वस्थ है

तीसरा अंतर बिंदु है मांस की उत्पत्ति. पोषण विशेषज्ञ हमें बताता है कि जैविक मांस का सेवन करना समान नहीं है जानवर जो बाहर पाले गए हैं उन लोगों की तुलना में जिन्हें अस्तबल में पाला गया है। पहले वाले में बाद वाले की तुलना में कम वसा होता है, इसलिए इस जानकारी की तलाश में लेबल को पढ़ना हमेशा प्रासंगिक होता है।

बर्गर से सावधान रहें!

पोषण विशेषज्ञ हमें case के विशेष मामले पर भी ध्यान देते हैं बर्गर. वह आश्वासन देता है कि बहुत से लोग यह मानते हुए उनका सेवन करते हैं कि वे स्वस्थ हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि जब हम वास्तव में उन्हें बनाया हुआ खरीदते हैं, तो वे वसा के साथ मिश्रित होते हैं ताकि मांस कॉम्पैक्ट हो। "हम तब हैम्बर्गर में वसा की मात्रा निर्धारित नहीं कर सकते," एस्टेफ़ानिया माता डे लास हेरास कहते हैं। वह हमें इस अर्थ में अनुशंसा करता है घर पर मांस कीमा. हम इसमें थोड़ा सा अंडा और थोडी़ सी ब्रेड डाल सकते हैं ताकि यह अच्छी तरह से बना हुआ हैमबर्गर हो और तलते समय फटे नहीं।

क्या हमें रेड मीट खाना चाहिए?

के अनुसार लाल मांस एस्टेफ़ानिया माता के शब्दों में, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उपभोग करने का कोई कारण नहीं है लाल मांस सप्ताह में एक बार जैसा कि कुछ कहते हैं। "आप रेड मीट खाए बिना पूरी तरह से जी सकते हैं," वे बताते हैं। वह हमें बताता है कि उसके पास अच्छी चीजें हैं, जैसे कि उसका योगदान बी12 विटामिन और इसकी समृद्ध सामग्री लोहा लेकिन वह हमें बताता है कि इन चीजों के वैकल्पिक स्रोत हैं जैसे शंख।

लाल मांस एकमात्र समाधान नहीं है

एस्टेफ़ानिया माता डे लास हेरास भी स्पष्ट करते हैं कि एनीमिया होने पर रेड मीट खाने की सख्त जरूरत नहीं है, उदाहरण के लिए। आश्वासन देता है कि अन्य स्रोत हैं जैव उपलब्धयानी कि हम भोजन के माध्यम से अपने शरीर में शामिल कर सकते हैं, कि उनके पास समान आयरन है और वे और भी स्वस्थ हैं। अगले बिंदु में हम इस अंतिम पहलू की व्याख्या करते हैं।

लाल मांस बनाम। दुबला

द्वारा पूछा गया रेड मीट में ऐसा क्या है जो इसे दुबले की तुलना में "कम स्वस्थ" बनाता है, पोषण विशेषज्ञ हमें बताता है कि उनके पास संभावित रूप से बहुत अधिक संतृप्त वसा है। ये वसा हैं जो कोलेस्ट्रॉल उत्पन्न कर सकते हैं और हमारी धमनियों को रोक सकते हैं। इसलिए, विशेषज्ञ के अनुसार, वे "उपयोगी खाद्य पदार्थ" नहीं हैं। और उत्तरार्द्ध एक अवधारणा है जो इस मुद्दे को काफी हद तक स्पष्ट करती है। हमें पसंद आ सकता है लाल मांस और हम इसका सही समय पर सेवन कर सकते हैं। इसे हर दिन करना नहीं है स्वस्थ और इसे कभी नहीं करना कोई समस्या नहीं है।

निष्कर्ष।

संक्षेप में, एस्टेफ़ानिया माता डे लास हेरास हमें बताता है कि सबसे अधिक अनुशंसित मांस हैं टेंडरलॉइन और सिरोलिन क्योंकि उनमें फैट कम होता है, इसलिए अगर हम रेड मीट खाना चाहते हैं तो हफ्ते में एक बार करते हैं और सीसफेद या दुबले हार्नेस नियमित रूप से. सटीक दिशानिर्देशों को किसी विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए क्योंकि प्रत्येक व्यक्ति अलग होता है और प्रत्येक शरीर को एक श्रृंखला की आवश्यकता होती है