शतावरी कैसे उगाएं

एस्परैगस यह उन सब्जियों में से एक है जो हमारे व्यंजनों में सबसे ज्यादा शामिल है। यह 90% पानी और बहुत कम कैलोरी से बना है, जिससे यह स्वस्थ और संतुलित आहार खाने या कुछ किलो वजन कम करने का एक अच्छा विकल्प है। इसके लाभों में एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव शामिल है, जो शरीर में जमा होने वाले मुक्त कणों के खिलाफ प्रभावी है। शतावरी की खेती के लिए इस प्रक्रिया के कुछ बुनियादी पहलुओं को जानने की आवश्यकता है ताकि इसे सफलतापूर्वक किया जा सके और अपेक्षित परिणाम प्राप्त हो सकें। पहली चीज जो आपको पता होनी चाहिए कि शतावरी को बढ़ने के लिए समय और स्थान की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आप हमें घर पर रोपण करने की सोच रहे हैं, तो आपके पास इसके लिए एक स्थान होना चाहिए। यदि आप नहीं जानते शतावरी कैसे बढ़े और आप इस प्रक्रिया के बारे में अधिक जानना चाहेंगे, OneHowTo पर हम आपको इसे चरण दर चरण समझाएंगे।

सूची

1. सही जगह
2. बीज या जड़?
3. शतावरी लगाने का स्थान
4. शतावरी की देखभाल
5. कीटों और बीमारियों की निगरानी करें
6. शतावरी के बीज या जड़ें खरीदना

सही जगह

शतावरी सिर्फ किसी भूभाग पर नहीं बढ़ सकती है। हम जहां रहते हैं, उसके आधार पर, जलवायु परिस्थितियां भिन्न होंगी और इस सब्जी को उगाने के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती हैं। सबसे उपयुक्त स्थान ठंडे सर्दियों के साथ हैं, जिसमें भूमि ठंड, या बहुत शुष्क गर्मियों की ओर जाती है। हालाँकि, यह पौधा यह काफी प्रतिरोधी है और विभिन्न जलवायु पर निर्भर करता है.

शतावरी के प्रकार

हमें इस बारे में स्पष्ट होना चाहिए कि क्या है शतावरी की विभिन्न किस्में हम बढ़ सकते हैं:

• जंगली शतावरी। वे जंगली किस्म हैं जो हरे रंग की होती हैं।
• शतावरी की खेती। वे ही हैं जिनकी हम खेती कर सकते हैं। उनके पास जंगली लोगों की तुलना में अधिक मोटा और छोटा शरीर है। इस समूह के भीतर हम अंतर कर सकते हैं सफेद और हरा। वे पहले भूमिगत हो जाते हैं और सीधे धूप नहीं प्राप्त करते हैं। जबकि उत्तरार्द्ध सड़क पर उगाए जाते हैं और ढके नहीं जाते हैं, इसलिए वे सूर्य का प्रकाश प्राप्त करने पर एक हरा रंग प्राप्त करते हैं।

बीज या जड़?

हमें यह तय करके शुरू करना चाहिए कि बीज या जड़ें लगाना हैं या नहीं। यह निर्णय शतावरी को अंकुरित और अंकुरित होने और साथ ही विकसित होने में लगने वाले समय को प्रभावित करेगा।

• बीज। शतावरी के बीजों की 3 साल तक खेती करने की आवश्यकता होती है। पहले सीज़न के दौरान, बीज अंकुरित होते हैं, और फिर उन्हें रेत में अपनी जड़ों को विकसित करने के लिए 2 साल की आवश्यकता होती है। यदि हम इस विकल्प को चुनते हैं तो हमें जनवरी में बुवाई शुरू करनी चाहिए।
• जायदाद। जब हमने जड़ों को सीधे लगाने का फैसला किया, तो हमने प्रक्रिया के एक साल को छोड़ दिया, जो कि रूटिंग स्टेज से शुरू हुआ। उस विकल्प को चुनने के मामले में, पौधे को नुकसान से बचने के लिए शतावरी के मुकुट को ठंढ के बाद लगाया जाना चाहिए।

ध्यान में रखने का एक और पहलू यह है कि अगर हम शतावरी का एक बड़ा उत्पादन करना चाहते हैं या यदि हम केवल अपने बगीचे में कुछ वर्ग मीटर लगाने का इरादा रखते हैं। पहले बहुत अधिक कठिन काम की आवश्यकता होगी, क्योंकि इलाके अधिक व्यापक होंगे।

शतावरी लगाने का स्थान

इस सब्जी की आवश्यकता होती है गहरी, ठंडी, अच्छी तरह से बहने वाली मिट्टी। अपर्याप्त जल निकासी से जड़ मृत्यु हो सकती है। हमें पथरीली मिट्टी का उपयोग नहीं करना चाहिए क्योंकि वे बड़े होने पर युवा रैलो के सिर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। आपको अच्छी तरह से उस जगह का चयन करना चाहिए जहां आप शतावरी को उगाते हैं, क्योंकि वे कई वर्षों तक बढ़ सकते हैं और उन्हें प्रत्यारोपण करने का मतलब पौधे की मृत्यु हो सकता है।

• प्रत्येक स्टड के बीच 40 सेमी जगह छोड़ें।
• एक पंक्ति में बुवाई के मामले में, 60 सेमी चौड़ा छोड़ने की सलाह दी जाती है।
• अगर हम एक डबल पंक्ति में शतावरी उगाना चाहते हैं तो हमें लगभग 90 सेमी चौड़ा छोड़ना होगा।
• ध्यान रखें कि शतावरी ऊंचाई में 1.5 मीटर तक पहुंच सकती है और अन्य पौधों को छाया दे सकती है।
• रोपाई से पहले लगभग 5 सेंटीमीटर कम्पोस्ट खाद, क्योंकि शतावरी को फास्फोरस की आवश्यकता होती है।
• जमीन में 10 सेमी गहरे और 25 सेमी चौड़े छेद खोदें।
• हम मुकुट या बीज को मिट्टी से ढंकते हैं ताकि उन पर कदम न पड़े।

पीएच भूमि की उचित मात्रा 6.5 और 7.8 के बीच होनी चाहिए।

शतावरी की देखभाल

सिंचाई

एक बार जब हम शतावरी की खेती कर लेते हैं, तो हमें पता होना चाहिए कि उन्हें पूरी प्रक्रिया में कैसे पानी देना है। यह सब्जी प्रचुर मात्रा में पानी की जरूरत है, लेकिन जलभराव से बचना बहुत जरूरी है या पौधे मर जाएंगे।

• हम शतावरी के लगाए जाने के बाद ही पानी देते हैं।
• सुनिश्चित करें कि बाढ़ के कारण जमीन हमेशा नम रहती है।
• सबसे अच्छा विकल्प ड्रिप सिस्टम के माध्यम से करना है, क्योंकि यह निरंतर आर्द्रता सुनिश्चित करता है। यदि हमारे पास ड्रिप नहीं है तो हम गुरुत्वाकर्षण सिंचाई का उपयोग कर सकते हैं।

छंटाई

शतावरी की सही वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए हमें अक्सर खरपतवारों को खत्म करना चाहिए। इस प्रक्रिया को हाथ से और बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि पौधे को नुकसान न पहुंचे। छोटी होने पर खरपतवार निकालने की सलाह दी जाती है।

शतावरी की कटाई

जैसा कि हमने पहले बताया है, शतावरी के 4 सीजन लगते हैं ताकि खपत या बिक्री के लिए उपयुक्त शूट का उत्पादन किया जा सके। इस अवधि के बाद, फसल को शुरू करना और 10 साल तक बढ़ाना संभव है।

शतावरी की कटाई वसंत में शुरू होती है और गर्मियों तक रह सकती है। सफेद शतावरी के मामले में, फसल को विशेष रूप से तेज कटर का उपयोग करके मैन्युअल रूप से किया जाता है। दूसरी ओर, हरे शतावरी को यंत्रवत् रूप से किया जा सकता है, जो बहुत व्यापक फसलों में आवश्यक है।

कीटों और बीमारियों की निगरानी करें

एक बार जब हमने शतावरी की खेती की है, तो हमें उन कीटों को नियंत्रित करना चाहिए जो हमारे पौधे के विकास को खतरा पैदा कर सकते हैं।

• शतावरी बीटल। वे पौधों को इकट्ठा करते हैं जो शतावरी को घेरते हैं और इसके पत्तों और तनों पर आक्रमण करते हैं।
• शतावरी मक्खी। यह शतावरी का एक विशिष्ट कीट है जिसके लार्वा सुरंग बनाते हैं जो कि मुकुट तक पहुंचते हैं और इसे चौड़ा करते हैं। डंठल मुरझा जाता है और पौधा कमजोर हो जाता है।
• उड़ गया। ऊपर जैसा प्रभाव पैदा करता है।
• तार का कीड़ा। यह जड़ों, मुकुट और कलियों को खाती है।
• सफेद कीड़ा। आप इसकी जड़ों, प्रकंद, कलियों और अंकुरों को खाकर पौधे को नष्ट कर सकते हैं।
• मायिरपोड्स। वे शूट में छोटे छेद बनाते हैं, और यदि प्लेग बहुत व्यापक है, तो यह खिंचाव के निशान पैदा कर सकता है।
• शतावरी एफिड। यह एक हरे-हरे रंग का एफिड है जो उपजी और शाखाओं का निवास करता है।
• शतावरी जंग। यह एक कवक है जो जल्दी से प्रजनन करता है, लाल रंग के धब्बे पैदा करता है। यह पौधे के बाहरी हिस्से में कमजोरी पैदा कर सकता है, जिससे यह सूख जाता है।
• राइजोहक्टोनिया। एक अन्य प्रकार का कवक जो आपके शतावरी की फसल को मार सकता है। यदि ऐसा लगता है कि यह आमतौर पर खेती के कुछ वर्षों के बाद होता है, तो प्रकंद और तने पर हमला किया जाता है।

शतावरी के बीज या जड़ें खरीदना

शतावरी के बीज और जड़ों दोनों को विशेष दुकानों में खरीदा जा सकता है। इन केंद्रों में से एक पर जाना आपके लिए आवश्यक शर्तों पर बेहतर सलाह देने के लिए एक अच्छा विकल्प है जब आपके पास भूमि और इसकी विशेषताओं के आधार पर शतावरी बढ़ रही हो। बीज आमतौर पर पूरे वर्ष उपलब्ध होते हैं, जबकि जड़ें वसंत में बिक्री के लिए होती हैं।

• शतावरी के पौधे नर या मादा हो सकते हैं। मादा बीज पैदा करती है और नर के रूप में ज्यादा तने नहीं होते हैं।
• ऐसी विविधता चुनें जो जंग प्रतिरोधी हो, जैसे "मैरी वाशिंगटन" या "जर्सी।"
• जड़ें खरीदने के मामले में, उन लोगों के लिए विकल्प चुनें जिनके पास एक भूरा-भूरा रंग है, बड़े और शराबी। हमें उन्हें खेती से सिर्फ एक दिन पहले खरीदना चाहिए।

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